Victorias en Belice – Cocina Cultural

Al Norte de la Reserva Marina Port Honduras, en el Distrito de Toledo en Belice, se encuentra una de las comunidades costeras más pequeñas con alrededor de seis a ocho familias. El pueblo de Punta Negra está muy lejos de otras ciudades y pueblos grandes y se encuentra en aproximadamente 14 – 20 millas de playa natural prístina, siendo accesible sólo en barco. Las principales fuentes de ingresos para los residentes de esta comunidad incluyen la pesca y servicios de turismo a pequeña escala. Debido a su atractivo turístico, playas arenosas y dos estanques que se han utilizado para la pesca con mosca, el Toledo Institute for Development and Environment (TIDE), con el apoyo del Proyecto MAR Fund, apoyó al Grupo de Mujeres Seabreeze con la construcción de una cocina cultural.

Después del desarrollo de estudios pertinentes se creó el restaurante Punta Negra Grill and Tavern, donde se ofrece comida local a los visitantes, proporcionando así medios de vida alternos a las mujeres de Punta Negra. El Proyecto las equipó con todas las herramientas y entrenamientos necesarios en el sentido de crear un lugar de trabajo apropiado y profesional, empoderando a las mujeres.

Después de tres años de servicio, el restaurante manejado por cuatro mujeres del grupo, trabaja de manera ordenada y sus ingresos se reinvierten en él, haciéndolo sostenible a través del tiempo.

Estamos más que felices de compartir esto con ustedes, para que todos puedan visitar este remoto pueblo y disfrutar de comida local cocinada por gente local.